Si te alojas en una villa o en un hotel de los alrededores de Siena y Casole d’Elsa, estás en medio de uno de los mejores paisajes vinícolas del mundo. Tres de los grandes tintos italianos — Chianti Classico, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano — quedan todos a poca distancia, junto con el blanco fresco Vernaccia di San Gimignano. Así se convierte eso en un día realmente bueno.

Primero: elige una zona, no tres

El error más común es querer verlo todo. Las bodegas están repartidas por valles distintos, y un día pasado casi entero en el coche es un día perdido. Elige la zona que encaje con tu gusto:

  • Chianti Classico — la opción clásica, la más cercana a Siena, colinas de Sangiovese entre Castellina, Radda y Gaiole. Accesible y precioso.
  • Brunello di Montalcino — para tintos serios. Algo más al sur, un día completo y sin prisas, y el vino más prestigioso de la Toscana.
  • Vino Nobile di Montepulciano — se combina de maravilla con el Val d’Orcia, así que te llevas el vino y el paisaje de postal en la misma ruta.

Dos bodegas es el punto justo

En un día completo se visitan cómodamente dos bodegas con una buena comida en medio. Dos permiten comparar un pequeño productor familiar con una finca histórica más grande, sin correr en ninguna de las dos catas. Tres son posibles, pero empiezan a parecer una lista que tachar. Reservo en las bodegas con antelación para que os esperen: una visita de verdad a la cava, no una cola en un mostrador.

El sentido de un día privado de vino es sencillo: catar con calma sin que nadie tenga que contar las copas ni mirar el reloj para volver.

Deja que conduzca otro

En Italia los límites de alcoholemia son bajos y los controles van en serio, y las carreteras entre bodegas son estrechas y con muchas curvas. En una ruta privada del vino cata todo el grupo — incluida la persona que si no habría hecho de conductor. Si compras una caja que te ha gustado, viaja a casa en el maletero y no en tus rodillas.

Un día de ejemplo

Un día de vino tranquilo suele ser así: recogida en tu villa a media mañana, primera bodega hacia el mediodía, comida larga entre viñas, segunda cata por la tarde y de vuelta a tiempo para cenar. El combustible, los peajes y el aparcamiento van incluidos, y las bolsas las llevo yo.

Si el paisaje te importa tanto como el vino, mira la excursión al Val d’Orcia, que une el Vino Nobile con las vistas más famosas de la región. Para los tintos, mira el día del vino Chianti Classico y el día del Brunello di Montalcino.

Cuando quieras

Dime tus fechas, cuántos sois y más o menos lo que os gusta beber, y preparo un plan sencillo y reservo las bodegas. Todo se presupuesta bajo petición, como un único precio por la furgoneta entera.