Il Chianti Classico è il vino che quasi tutti immaginano pensando alla Toscana: rossi profondi e adatti alla tavola, da uve Sangiovese, cresciuti sulle colline tra Firenze e Siena. Il suo cuore — la zona del Classico, riconoscibile dal sigillo con il gallo nero — è a poco più di un’ora dalle ville intorno a Casole d’Elsa. Ne esce una delle giornate del vino più semplici e più soddisfacenti della regione.

I borghi che meritano il vostro tempo

Non serve vedere tutto il Chianti. Tre borghi ne raccontano il carattere:

  • Castellina in Chianti — cinta da mura, con un antico camminamento coperto e buone enoteche per il primo assaggio.
  • Radda in Chianti — piccola, medievale e tranquilla, in alto su un crinale con vedute lunghe sulle vigne.
  • Gaiole in Chianti — circondata da alcune delle aziende e dei castelli-cantina più storici della zona.

In mezzo corrono le strade secondarie che hanno reso famoso il Chianti, e io accosto ovunque una curva si apra sulle vigne.

Cosa significa il Gallo Nero

Il Gallo Nero sul collo della bottiglia dice che il vino è autentico Chianti Classico, coltivato e prodotto dentro la zona storica secondo regole più severe del semplice “Chianti”. È un dettaglio piccolo ma utile quando scegliete la cassa da portare a casa.

Una giornata tranquilla, due aziende

Una buona giornata nel Chianti significa una piccola cantina di famiglia — dove incontrate chi il vino lo fa davvero — e un’azienda storica più grande per una degustazione più strutturata, con un pranzo lungo su una terrazza nel mezzo. Per una giornata basta e avanza. Come si svolge lo trovate nella giornata del vino Chianti Classico.

Nessuno deve restare sobrio per guidare. Assaggiano tutti, e la cassa di vino torna a casa nel bagagliaio.

Quando andare

Il Chianti è bello da fine primavera a ottobre. Settembre e i primi di ottobre portano la vendemmia: le aziende sono vive e indaffarate e la luce è splendida. Se volete anche il paesaggio classico di colline, abbinatelo alle idee dei migliori punti fotografici della Toscana.

Organizzare la giornata nel Chianti

Mandatemi le date e quante persone siete: prenoto due aziende in base ai vostri gusti e metto il pranzo nel mezzo. Prezzo su richiesta, uno solo per tutto il van.