Si el Chianti es el placer cotidiano del vino toscano, el Brunello di Montalcino es la ocasión especial. Hecho con una sola uva — Sangiovese Grosso — y criado durante años antes de salir, es el tinto más prestigioso de Italia, y el pueblo del que procede está a una hora y cuarto al sur de Casole d’Elsa. Este es un día para quien se toma el vino en serio.

Brunello o Rosso di Montalcino

De las mismas colinas salen dos vinos, y conviene conocer la diferencia:

  • Brunello di Montalcino — crianza larga (mínimo cinco años, más para el Riserva), hecho para durar décadas. Estructurado, potente, caro.
  • Rosso di Montalcino — el «hermano pequeño», sale antes, más fresco y más accesible. A menudo una relación calidad-precio excelente y estupendo con la comida.

Catarlos uno al lado del otro en la bodega es la mejor forma de entender lo que hace la crianza.

Dos bodegas, elegidas para el día

Un día de Brunello de verdad significa un productor clásico y conocido y una bodega más pequeña que rara vez ve gente de paso, donde, si la cava lo permite, se puede probar una añada más antigua. Reservo en las dos con antelación, así os esperan. Así transcurre el día del Brunello di Montalcino.

No te saltes Sant’Antimo

Por el camino, la Abbazia di Sant’Antimo se levanta sola entre olivares por debajo de Montalcino: una abadía románica color miel y una de las paradas más serenas del sur de la Toscana. Cuesta veinte minutos y los vale todos.

Dos bodegas, una añada vieja de la cava, la comida en un pueblo en lo alto y una abadía románica: eso es un día toscano completo y sin prisas.

Cuándo visitar Montalcino

Montalcino está bien todo el año, pero la primavera y el otoño son ideales: suave, sin aglomeraciones y precioso. Si además quieres el paisaje, combínalo con una parada en el cercano Val d’Orcia.

Planifica tu día de Brunello

Dime tus fechas, cuántos sois y si prefieres centrarte en añadas antiguas o hacer una cata más amplia. De las bodegas y de la comida me encargo yo. Precio bajo petición, uno solo por la furgoneta entera.